蜜烤肋排

又是好久未上菜，不是沒煮而是老狗變不出啥新把戲……再怎麼沒把戲還是得煮給忠實粉絲吃。

我弟可說是我由廿初掌廚時捧場至今都沒有變心的頭號大粉絲，無論我怎麼亂搞瞎弄他都秉持粉絲該有的忠心給予最高的支持-----吃光光，而這也是身為廚娘最開心的時刻。

以上為烤排的最主要醃料

份量隨自已喜愛口味調整

稍微按摩一下肉肉讓味道進入

醃個半天或隔夜就差不多了

烤箱預熱200度，排骨整齊排在烤盤上

再蓋一層鋁箔紙讓肉不至於太乾

烤40分鐘後，除去鋁箔紙，再塗上一層醃醬

續烤10分鐘收汁

出爐灑上熟白芝麻，上桌

黑糖果乾燕麥餅

這是由網友提供的食譜改版，家裡沒有甜酒或奶酒，也沒有泡打粉，不想為了一次餅乾再去添購不常用的食材佔空間，其實只要了解餅乾的基礎作法，材料上可簡可繁任由人創作，這才是烘焙樂趣所在，也是我們的快樂遊樂園。

材料：無鹽奶油110克

黑糖80克

蛋一顆

低粉130克

即食燕麥片80克

 室溫無鹽奶油和黑糖打成絲綿

黑糖可過篩，我太懶略過

分次加入蛋液打勻

下80克燕麥片，拌勻

下低粉攪拌至看不見麵粉粒

我先把麵團捍平放進冰箱冰廿分鐘

再拿出來切割

180度烤18分鐘

18分鐘有點太久了

高纖走健康路線的燕麥餅乾

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