這是由網友提供的食譜改版，家裡沒有甜酒或奶酒，也沒有泡打粉，不想為了一次餅乾再去添購不常用的食材佔空間，其實只要了解餅乾的基礎作法，材料上可簡可繁任由人創作，這才是烘焙樂趣所在，也是我們的快樂遊樂園。
材料：無鹽奶油110克
黑糖80克
蛋一顆
低粉130克
即食燕麥片80克
室溫無鹽奶油和黑糖打成絲綿
黑糖可過篩，我太懶略過
分次加入蛋液打勻
下80克燕麥片，拌勻
下低粉攪拌至看不見麵粉粒
我先把麵團捍平放進冰箱冰廿分鐘
再拿出來切割
180度烤18分鐘
18分鐘有點太久了
高纖走健康路線的燕麥餅乾
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