東坡肉

家人愛吃五花肉，今天又以清冰箱概念拿出漂亮的五花肉塊做個簡易家庭版的東坡肉，沒有棉繩就跳過嘿！

材料：五花肉一大塊

料酒（紹興更好）200西西

醬油五大匙

素蠔油一大匙

八角三粒

青蔥六枝

薑片若干

冰糖少許

水

整塊肉先川燙去雜質

冷水沖後切方塊

陶鍋裡舖上所有配料

淋上醬油料酒，我用了五糧液（嘻）

肉皮先朝下

再加水到蓋過肉的高度

大火煮滾後撈出雜質

轉小火蓋上鍋蓋

一小時後把肉翻面，續煮一小時

此時即可起鍋

若喜歡更軟爛，可再放入電鍋蒸煮