沒有動力也沒有創意的時刻，做饅頭就是最好的基本功練功時候，就如同繪畫缺少靈感時，就回頭拿起鉛筆畫素描，磨著性子找回當時學習的初心。
材料：高粉125
低粉12
有機松子燕麥25
黑糖15
牛奶100
速酵3
（克）
清庫存概念，有啥加啥，沒中粉就高粉加低粉
三光之後，分次再加少量牛奶揉5~10分鐘
揉勻滾㘣後鬆弛10分鐘
有起士加起士
澳洲帶回的巧達起士磚
切割後墊上饅頭紙，放入大同電鍋後發
電鍋加水開保溫，發到二倍大
鍋蓋加毛巾避免水滴到饅頭皮
內鍋墊太高，皮黏住毛巾了（哭）
按下電鍋開關，9分鐘後開小蓋，14分鐘後
關掉電源再悶5分鐘，起鍋取出被剝皮的饅頭
溶化的起司和滿室生香的奶香味兒
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