繼上回初做的原味日式乳酪之後，檢討了過程一方面用錯了有鹽牛奶造成味覺感受不佳，另一方面又覺得乳酪餡用量似乎過少，導致成品有點單薄不夠厚實，少了豐腴飽滿的視覺效果，這回我改變了配方也嘗試使用手中現有的布朗尼蛋糕模來製造，工欲善其事必先利其器，好的器具加上足夠的內容，果然呈現出的成果令人驚艷．
因為器具不同，內容物的份量我也加大手筆，上回的乳酪蛋糕放入烤箱直接烘焙，這回我的乳酪條採用的是水浴法．另，裝飾用的巧克力份量建議取出兩匙左右的乳酪醬調配即可，別像我太貪心取用太多，又不想浪費所以全部劃在表面上，份量一多就比較無法造成乾淨爽快的線條了！
材料：oreo餅乾約180~200g
無鹽奶油100g
奶油乳酪約280g
鮮奶油100ml
雞蛋4顆
檸檬汁35~50ml
糖120g
希臘優格四大匙
oreo餅乾不太夠所以我加了其它餅乾打碎後和奶油混合
壓平後放入冰箱卅分鐘至一小時，我的手法太粗獷所以餅乾粒子粗
可以用調理機把餅乾打的碎碎的哦!!
室溫奶油乳酪和糖分次拌勻
也可以使用微波爐軟化奶油乳酪
加入優格
加入鮮奶油
蛋液也是一樣約分三次加入攪拌均勻
黑巧克力加熱後舀出２～３匙奶油乳酪後拌勻加入擠花袋備用
從冰箱拿出餅乾底與奶油乳酪合體
把模子輕輕地敲打桌面數下打出空氣
左右劃出橫線
以牙籤垂直拉劃出線條
烤盤放入已加了水的大烤盤上150度約烤一小時
（水浴法）
出爐後完全放涼再擺入冰箱冷藏室冰約八小時
其實也就是完全冰透就好，時間可自己拿捏
再拿出時因冷縮變小了
以乾淨的刀子開始切條
＊一定要乾淨的刀子，不然會切出髒髒不美觀的蛋糕
橫切面
澳洲的包材不容易買，就算有也很貴，我使用了每個人家裡都有的保鮮膜包裝
