亞麻籽蔥燒餅

這是客人訂製的亞麻籽蔥燒餅，原食譜來自網路名部落客蘿瑞娜的幸福廚房，除了內容份量稍做變更之外，我並沒有採用低溫長時發酵，畢竟又不像做麵包不需要出筋或是內裡膨鬆，在室溫第一次發酵之後我就開始做型包蔥花入爐了．

材料：高粉250g

低粉250g

糖30g

速酵6g

亞麻籽30g

鹽一小匙

水225g

蔬菜油30g

蔥120g

香油二大匙

胡椒粉二大匙

所有藍字材料入鋼盤打成團，放入微波爐做發酵

二倍大後拿出手揉出空氣

麵團平均分成兩份後，捍平

蔥花香油胡椒粉拌勻後，先平均放入麵皮中間部位

左邊的麵皮往裡摺，再在摺處放入更多青蔥

最後把右邊麵皮摺入

濃糖水以一比一先調好

一份的青蔥麵團平均切成八個劑子，表面塗上糖水再裹上白芝麻

置入烤盤，230度13分鐘

出爐香噴噴