檸檬司康

這個檸檬司康是打從認識老爺之後，他最愛的零嘴甜點之一，我們今年開始減糖飲食之後，我便很少再做與糖相關的點心，趁著今日終於恢復正常作息有多餘時間，就來做個司康討好老爺吧．

材料：自發粉200g

糖35g

無鹽奶油80g

檸檬汁60ml

牛奶40ml

奶油放室溫切小丁後，所有材料快速混合避免出筋成團後放入冰箱卅分鐘

卅分鐘後拿出，撒上麵粉後捍平

捍三摺，反覆三次（三捍三折）

大約捍成0.5公分厚，以杯口切成圓形

或是切成三角形

以160度烤約15分鐘

出爐後抹上果醬或是奶油起士，完美組合