味蕾的感受想來是來自小時的回憶，媽媽的廚房飄散出來的蔥薑蒜爆香香氣，還有濃鹹淡的滋味駐留在舌根裡一輩子也無法忘懷，即使年過半百在遙遠的島外無論如何仍然改變不了隨時都想滿足的口腹之慾，即使皮薩再香再脆，薯條炸的酥爽，全身的細胞仍然不時發出想要吃喝湯湯水水熱呼呼的中國菜（台灣菜），似乎胃滿足了生命也獲得全然的滋潤了!!
前兩日買了一塊豆腐，說來可笑在台灣一盒豆腐約莫廿多元，飄個洋馬上升級一盒近百元的身價，每個想吃豆腐或豆干總要考慮半天，心裡嘟噥半日為了滿足最低階的口慾也只得掏腰包乖乖地付帳，雖說可以自己學著做，但真的在國外所有的食物都要自己做的話也是有點累了．
最近氣溫很低總在十度以下，沒有熱熱的菜身體如何暖和得起來呢？？來做個家常豆腐和有媽媽味道的台式魯白菜吧，為了這魯白菜還特別line了阿母，啊！結果還是做不出來媽媽的味道啊！
麻婆豆腐材料：
豆腐一塊
豬絞肉若干
蒜頭切碎
蔥花約莫３根
豆瓣醬兩大匙
料酒少許
豆腐先煮個三分鐘，去除豆腐味和待會兒煮時不易爛
據說出水量也會減少
爆香蒜頭
下豬絞肉炒至八九分熟，下料酒去除肉腥
豆腐切丁熱炒
再下豆瓣醬
略為翻炒烹煮讓豆腐入味
豆瓣醬已有鹹味就不再加鹽了
起鍋後灑上蔥花
鑄鐵鍋真是電爐的好朋友
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