雙色饅頭

材料：中粉　600克

可可粉　　30克       

 速酵      6克

   黑糖     隨意

     菜籽油    12克

水或牛奶適量

我是先把白麵粉攪成團後，分兩團，另一團再加入可可粉揉勻

靜置鬆弛後再各份兩團

　　　　　　　　　　捍平後，一團白色在下可可團在上捲緊

　　　　　　　　　　另一捲反之可可在下，白色在上

切成五個小饅頭

放到大同電鍋裡開啟保溫功能等發酵

　　　　　　　　　　　應該要等到發到至少一倍半後再按啟動，我沒有

  　　　　　　　　　  切下煮飯電源開關，蒸14分鐘
                                     
　　　　　　　　　　第９分鐘時開小蓋，時間到後悶兩分鐘，再慢慢開蓋，避免溫差大，
　　　　　　　　　　饅頭縮皮

                                         這回做了十顆，電鍋煮兩次，下次做大量還是用蒸籠好，畢竟饅頭在
　　　　　　　　　　電鍋裡擠來擠去，都相親相愛黏在一塊兒了，皮破面相變醜了，枉費
　　　　　　　　　　前置心力，太可惜了．