下午去鄰居Vicki家按門鈴，剛好她為了孫女明天十八歲的party在忙著，看她忙著漂亮的彩肴忍不住跑回家拿起相機快速紀錄，順道蹭點吃食，這道油漬椒看她倒了一堆橄欖油，沒想到成品真的味道很棒．一點都不覺得油的份量讓肚腸受不了，趁著記憶猶新，趕緊寫下來，改天來試做．
材料：彩色青椒半斤
鹽少許
蒜頭少許
parsley少許切碎
橄欖油約一杯
彩椒洗淨後切條狀放在烤盤上，烤熟顏色變了為止
放涼之後，把所有的皮剝除
加入鹽，大蒜，切碎百里葉和橄欖油攪拌均勻
放入保鮮盒中置入冰箱隨時可以取用
配麵包吃，當作輕食使用超健康
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