由台灣寄來好幾包的梅乾菜，老狗變不出新把戲的總是梅乾菜燉三層肉，前一陣子有客家網友提供家常梅乾菜做法，終於有新把戲可玩兒了，我再變化加入也是由台灣寄來的澎湖小魷魚，有肉味有海味有台灣濃濃的味道，成品真的很不錯，一下子的時間就一碗飯下肚，再怎麼說都是自己煮的最可口最下飯最沒有傷害身體的添加物．
材料：梅乾菜一小把
澎湖小魷魚兩尾
絞肉約300g
蛋一顆
蔥薑辣椒少許
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| 梅干菜和小魷魚泡水泡軟 |
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| 梅乾菜魷碎切碎，絞肉加入蒜薑辣椒末和蛋 |
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| 灑上白胡椒淡醬油素蠔油香油 |
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| 加入梅干菜魷魚 |
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| 充分揉捏讓味道進入 |
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| 蓋上鋁泊紙避色太多水蒸氣滴入，外鍋一杯水 |
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| 出鍋後灑上香菜增色 |
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| 非常下飯的梅干菜蒸肉餅 |
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